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炒米线前,用冷水还是热水泡?80%的人都弄错,米线易
发布日期:2020-06-01 01:50   来源:未知   阅读:

Hello,我是Doreen 你又刷到我啦~我新买的米线到啦(?????)之前总是吃煮米线现在我来尝试一下新吃法??不仅是盲买的米粉还是头一次尝试新方法~

补充知识点:米线,广东叫米粉,广西叫线粉、粉干。炒米粉是一道经典的传统小吃,属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种。经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。

这个快递发货很及时,收到的时候包装的也很严实。给你们看看包装~

我先用冷水泡了八个小时????画重点了,我们要用冷水泡??大家都知道炒米线时要先将干米线用水浸泡,很多人都在泡米线时会使用热水,因为这样可以节省时间。其实正确的方法应该是用凉水泡,否则的话,炒出的米线容易粘在一起成团,而且口干也不劲道??

泡完之后我发现那个米线已经软了,开始煮米线大概十分钟左右吧,米粉变得粗大透明,放入冷水中让它冷却。粉很劲道,而且还很Q弹,感觉这次米线盲买很成功。(它好像面条呀)

食材准备:鸡蛋 油菜 火腿 煮好的米线 豆瓣酱 生抽 老抽 蚝油 蒜

步骤:

①先把青菜洗干净切断(如果你喜欢吃整个的油菜就不切了),火腿切片,鸡蛋炒熟(炒碎就像鸡蛋西红柿那样的)。

②热锅倒入油把蒜炒香,放入一勺豆瓣酱翻炒,放入蔬菜翻炒变软即可。之后我们放入切好的火腿和煮熟的米粉翻炒。

③接下来放炒熟的鸡蛋。2勺醋+半勺老抽+4勺生抽+1勺蚝油翻炒入味。(调料可以按照自己的喜好放,不喜欢酸的就不放醋,喜欢咸口就多放蚝油,喜欢辣的你也可以放点辣酱)

④之后我们就可以出锅啦~炒米粉真的是巨简单巨容易上手

念念碎时间:果然有蔬菜的比没蔬菜的拍出来好看,还记得我的麻辣香锅吗?就不如这次的炒米粉好看。放了调料以后的鸡蛋就黑乎乎的。我有点难过它好丑!我想要黄色的鸡蛋。

喜欢的话给我点个赞吧~你还想吃什么都欢迎在评论区告诉我!我做给你看呀~喜欢美食关注我!!我们一起打卡研究更多好吃的 呀~#头条之星校园计划# #吃在北京# #美食制作#

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